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如何读懂德国葡萄酒酒标?

相对于其他国家,德国葡萄酒酒标是标注最为详尽的,同时也最为复杂难懂,德国葡萄酒酒标标注信息详解:

酒庄与生产商信息

通常在酒标最显眼位置。

产地名称

几乎绝大多数的葡萄酒来自于德国的13个优质产区。

村庄和葡萄园名称

就像勃艮第一样,有些德国酒会将村庄和葡萄园名称标在酒标上。通常情况下倾向于用村庄和葡萄园的名字混合命名,村庄的名称通常会加上德文“er”后缀表示所有格形式,比如“Wehlener Sonnenuhr”的意思是来自Wehlen地区的Sonnenuhr葡萄园。

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葡萄品种

若标记品种,酒款必须是由85%以上在酒标上标有的单一葡萄品种酿造。若有两个或三个品种被标明,则葡萄酒必须是由这三种葡萄酿造,并且酿造比例按照酒标上的先后顺序依次降低。

风格

高级优质葡萄酒(Pr?dikatswein)会在酒标上注明等级,包括Kabinett,Sp?tlese,Auslese,BA,Eiswein和TBA。

葡萄采摘年份

与品种信息一样,酒标上若标记年份,葡萄酒中至少85%的葡萄来自该酒标上标注的年份。此外,冰酒的采摘若碰巧在来年1月采摘,酒标上显示的年份仍然是葡萄成熟的年份。

口味类型

意味着葡萄酒里可以被感知的甜度水平。法律规定的口感类型包括:

干:每升葡萄酒中的残糖量到4克,或者如果葡萄酒中的酸度不超过2克,每升葡萄酒的残糖量最多可到9克。

半干:每升葡萄酒中的残糖量达到12克,或者如果葡萄酒中的酸度在10克之内,每升升葡萄酒的残糖量最多到18克。

半甜:每升葡萄酒中的残糖量超过半干,最多达45克。

甜 :每升葡萄酒中的残糖量超过45克。

另外,VDP协会内部规定,只要VDP的酒款上出现Kabinett、Sp?tlese、Auslese等级别术语,酒一定是甜的。如果只写了Pr?dikatswein但没写具体等级,那么是干的。

其他酒标术语

还有一些术语会出现在酒标上,例如:

经典酒:经典酒,由一个区域中传统葡萄品种酿造的中等价位,口感和谐的干性葡萄酒。

精选酒:一种和谐的干性高质量葡萄酒,有产区中传统葡萄酿造而成。

一个理智的葡萄酒消费者肯定会明白,葡萄酒品种、产区、生产商、酒精度和年份决定此款酒是否值得购买,而这些内容,都可以从酒标中得知。